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                不锈钢餐具选304还是316?316L不锈钢又⊙是什么意思?

                钜德々企宣部 2022-1-10

                在日常生活中,我们炒菜所用的锅、铲子、盛饭↙的勺子、筷子、喝水的☉杯子等等,很多都是不锈钢制品,那么你对这些产品的材质,理解几呢?

                购置过不锈钢餐具的朋友都会发现◥,常见的不锈钢餐具有四种——304,304L,316和316L。这四种不锈钢终究是什么意义呢?哪种餐具更好呢?

                我们日常所说的㊣ 不锈钢,并不单单指⌒“不生锈的钢”。它的全称●叫做“不锈耐∩酸钢”,不只不生锈,而且耐酸腐蚀。根据耐酸腐蚀的才能,又分出了许许多多的牌号,我们今天要说★的这四种,就是众多牌号中的一局部。

                所谓的304也好,316也罢,都是美国ASTM规范的牌号☉。当然它ζ们都有对应的国标牌号,但为什么我们不说国标的牌号称号呢?由于国标牌号太复杂,以304不锈钢为例,国标牌号叫∴做“06Cr19Ni10”。

                我们平ζ 常所说的不锈钢,分为食品级不锈钢和非食品级不锈钢。食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢。316不锈钢运用食品设备有点Ψ朴素,由于价钱比拟贵,但是功用比拟好。

                304不锈钢耐高温800℃,而我们在【煮饭时,沸腾的状况下也只要100°C,在炒★菜和油炸的时分,高油温普通在180~240℃,俗称八成热。也很平安的在800°C 以下,日常烹饪食品接触酸碱性比拟多,304不锈㊣ 钢最大的特性是耐酸、耐碱。

                316不锈钢制品比价贵,普通主要常见于医疗、食品、机械、石油等等,假如有条件,316不ω锈钢还是比拟好的选择。

                我们有一个关于不锈钢餐具的国标,叫做《中华人民共和国国度规范/不锈钢食具容器卫∞生规范》(GB4806.9-2016)。其中规则了用于接触食品的ω 不锈钢,需求到达怎样的耐腐蚀规范。

                国标中并没有直接呈现不锈钢的牌号,但是按照规范对各类不锈钢停止实验,发现304不锈钢是契合◆规范的最低牌号——有些商家说“304不锈钢是食品级不锈钢”其实是※不精确的,“食品级”的不锈钢︾有很多种,304不锈钢是最低规范而已。

                316不锈钢里面含有钼(Mo),比304不∏锈钢腐蚀性,这两种不锈钢都是食品级的不锈钢,304的保温杯关于普通的温水什么的足够了,但是假如你平常保温杯里面是各种茶奶什么冲剂ㄨ的话,316不锈钢是首选█。

                生活中常见的食物※,根本上都无法对304不锈钢构成伤害,自然也不用担忧食物腐♂蚀不锈钢后产生对人体有害的物质,或者直接吃∏进肚子里。

                但是面对一些特殊的食物,比方碳酸←饮料、牛奶、咖啡等的时分,304不锈钢¤就显得比拟乏力了。这个时分,我们就需【求耐腐蚀才能更强的不锈钢——316不锈钢是@耐腐蚀才能略高于304不锈钢的产品,耐腐蚀才能够∴了、本钱却没有增加太々多,所以也被普遍应用于餐具上面。

                当然,比316不锈钢的耐腐蚀才能更强的不锈钢还多得是,只不过一来本钱增加太√多,二来超强的抗腐蚀才能无法表现,所以极少在餐具上面见到。

                极个别厂家可※能还会消费出304L或316L不锈钢的□餐具——首先来说,牌号中带◥不带“L”,对耐腐蚀才能没有影响。所以我们选择304或316餐具←就够了,完整没有∮必要选择304L或316L。那么牌号中带“L”的不锈钢,与不带“L”的不锈钢又有什么区别呢?

                这就①要说到不锈钢的焊接工艺了:不锈钢在高温焊接的过程中,会析出碳化物。碳化物呈现在焊↓点上,就会】影响焊接的稳定性——这种析出碳化物的过程,叫做“晶间腐蚀”。

                为了避免晶间腐蚀,就需求人为降低不锈钢的◎碳化物含量。降低了碳化物含量的』不锈钢,会在原有的牌号中加⊙一个“L”。

                降低了碳化物含量的不锈钢,对原有的防腐⌒ 蚀才能没有任何影响。换句话说,假如不思索晶间腐蚀,304和304L、316和316L是一样的。

                普通在高精度、高风险的行业里,才需求思索々晶间腐蚀的存在。家用餐具,则完整没有必要运用带“L”的不锈钢。

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